Resep Martabak Black Forest

Resep Martabak Black Forest

MARTABAK BLACK FOREST

Bahan Dasar Kulit :

• 500 gram tepung terigu protein sedang 

• 25 gram susu bubuk 

• 1 sendok teh baking powder 

• 100 gram gula pasir 

• 2 butir telur, kocok lepas 

• ¼ Vanili bubuk

• 1/2 sendok teh garam 

• 650 ml air 

• ¼ sendok teh baking powder

Bahan Toping Per Loyang:

• 100 gram selai stroberi 

• 150 gram buttercream, dikocok

• 100 gram cokelat masak pekat, diparut sawut

Baca Juga : Resep Martabak Tahu

Cara Membuat :

1.    Kulit : ayak tepung terigu, susu, dan 1 sendok teh baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.

2.    Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam. 

3.    Timbang 125 gram adonan. Tambahkan ¼ sendok teh baking powder. Aduk rata.

4.    Tuang dicetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur 1/8 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat. Biarakan dingin

5.    Oleskan diatas martabak manis dengan selai. Oles dengan buttercream diatas selai. Taburkan cokelat serut.

Untuk 30 buah

Baca Juga : Resep Martabak Telor

Sumber : www.sajiansedap.com

Share this post